바삭하고 고소한 아몬드 튀일 만들기

위 사진을 클릭하면 요리 영상으로 이동합니다
영상을 보고 레시피를 보시면 한결 이해하기 쉽습니다

내 맘대로 요리를 하는데 대충이라도 알려 달라는 

댓글을 보고 글을 적게 되었습니다  

안녕하세요 아밥남 입니다.
오늘은 아몬드 튀일 레시피를
대충 자세히 알려 드리겠습니다.

 

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재료

 

아몬드 슬라이스 듬뿍

슈가파우더 듬뿍

계란 흰자 2개

귤 즙(없으면 바닐라 익스트랙 또는 레몬즙)

박력분 조금

버터 조금

 

 

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슈가파우더를 듬뿍 넣고 계란 2개를 깨서 흰자를 넣어 준다

골고루 섞어준다

 

 

반죽에 귤 즙을 넣어주고(레몬즙이 없었음) 박력분을 조금 넣어 잘 섞어둔다

버터를 팬에 녹여주고 갈색이 나면 꺼내 준다

 

 

반죽에 버터를 섞어주고 아몬드 슬라이스를 듬뿍 넣어 섞어준다

골고루 섞어서 랩을 씌워 냉동실에 잠깐 넣어준다 5분 정도

 

 

냉동실에서 꺼낸 뒤 반죽을 유산지에 조금씩 덜어주고

얇게 펴서 모양을 잡아준다 너무 두껍게 하지 않는 게 바삭하다

 

 

모양을 다 잡았으면 트레이에 올려 오븐에 넣는다 180도 예열  170도/ 13분 

두껍게 한 터라 꺼내서 170도/4분 추가로 구워 줬다(선택 사항)

 

 

아몬드 튀일은 먹다 보면 계속 먹게 되는 맛으로

상당히 맛있다! 고소 달콤 바삭 

 

사용 또는 참고 재료

 

계란 https://link.coupang.com/a/bxro44

상하농원 동물복지 유정란, 15구, 1개

슈가파우더 https://link.coupang.com/a/bzmmsL

해가원 햇살나래 슈가파우더, 500g, 1개

 

 

아몬드 슬라이스 https://link.coupang.com/a/bzmmhx

쿠킹스토리 아몬드슬라이스, 500g, 1개

 

 

버터 https://link.coupang.com/a/bzctGG

커클랜드시그니처 냉장 가염버터 453g, 453g, 1개

 

 

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제품 정보, 아밥남 링크

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