바삭 쫄깃 고소하고 달콤한 고구마 깨찰빵

 

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영상을 보고 레시피를 보시면 한결 이해하기 쉽습니다

 

 

안녕하세요 아밥남 입니다.

오늘은 고구마 깨찰빵 레시피를

대충 자세히 알려 드리겠습니다.

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재료

고구마 작은 거 2개

연유 + 물 (없으면 우유)

설탕 조금

소금 한 꼬집

찹쌀가루 (없으면 전분가루)

강력분 조금

검은깨 듬뿍

버터 적당히

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고구마 2개에

연유와 물을 적당히 넣는다

(없으면 우유만 넣어도 된다)

 

 

찹쌀가루를 적당히 넣어주고

강력분을 조금 넣어준다

깨도 조금 넣어 깨빵임을 알린다

 

 

잘 섞어 버터를 넣어준다

(까먹지 않았다면 미리 넣어 섞어준다)

 

깨빵인데 깨가 부족해 더 넣어주고

잘 섞어 주면 손에 많이 묻는다 괜찮다

 

 

주먹을 쥐면 반죽이 위아래로 

튀어나오는데 손가락으로

밀면 바닥에 툭 떨어진다

 

 

반죽을 계속 떨어뜨려 주며

일정한 간격을 두고 놓아준다

손에 물 묻혀 반죽을 다독여

예쁜 모양으로 만든다 

(그냥 넣어도 될 것 같다 안 해 봤으니 해보면 알려주기 바란다)

 

반죽을 오븐에 넣어 구워주면 된다

오븐에 넣고 180도 / 20분 구웠는데

 

다 익은 것 같지만 색이 안 나왔다 

(버터를 더 넣으면 색이 나올 것 같다 참고 바란다) 

 

그냥 먹어도 되지만

예쁜 데코를 하고자 

오일을 뿌려 180도 / 10분 더 구워 줬다

처음부터 오일을 발라 구우면

 

오븐에 180도 /20분이면 충분해 보인다

 

겉은 바삭 쫄깃하고 깨가 있어 고소하고 달콤해 맛있는데

연유가 들어가 달달함이 있어 설탕양을 너무 많이 넣지 않는 걸 추천한다

 

깨찰빵이 갖는 쫀득함은 있으면서

고구마가 들어가 든든한 간식으로

난이도가 쉽고 맛이 좋다

 

 

 

 

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검은 깨 https://link.coupang.com/a/bwSrDu

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제품 정보, 아밥남 링크

아침밥 차려주는 남편 YoriHoney 유튜브