맛있고 달달한 밤만주 만들기 도전

 

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영상을 보고 레시피를 보시면 한결 이해하기 쉽습니다

 

안녕하세요 아밥남 입니다.

오늘은 밤만주 레시피를

대충 자세히 알려 드리겠습니다.

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계란 1개

노른자 1개

연유 적당히

박력분 조금

베이킹파우더 조금

백앙금 적당히

깨 조금

커피 1봉

 

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계란 1개(없으면 노른자 1개)에 연유를 조금 넣고 잘 섞어준다

 

 

 

잘 섞어주고 박력분을 적당히 체 처넣는다

베이킹파우더도 조금 넣는다

 

 

반죽을 잘 섞어준 뒤 덧가루를 뿌려 바닥에서 뭉쳐준다

돌돌 밀어 적당한 크기로 잘라서 나눠 준다

 

 

반죽을 동그랗게 굴려 만들어 주고

덧가루를 뿌려 백앙금을 반죽해 반죽과 같은 개수로 나눠준다

 

 

반죽을 눌러 펴주고 안에 앙금을 넣어

밤 모양으로 손으로 만들어 준다

트레이에 유산지를 깔아 놓고

손바닥으로 눌러 밤 모양을 잘 잡아준다

 

 

반죽을 반만 물에 담가 물을 묻혀주고 

깨에 가져다 대면 붙는다

남은 반죽도 모두 똑같은 과정을 반복한다

 

노른자에 커피를 넣어주고(있으면 캐러멜) 잘 섞어
밤만주의 깨가 없는 부분에 칠해준다 

다 발라 주었으면 오븐에 넣어주고

180도 15분 구워준다

완성이다 맛있게 먹으면 된다

 

사용 또는 참고 재료

 

베이킹파우더 https://link.coupang.com/a/byCYWx

베이킹파우더 성진 실온 150g

 

깨 https://link.coupang.com/a/byCYyf

햇님마을 국산 100% 깨가 쏟아지는 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

 

백앙금 https://link.coupang.com/a/byCYcJ

굿모닝서울 백설앙금, 1kg, 1개

 

밀가루 https://link.coupang.com/a/byuKH9

곰표 밀가루 박력, 2.5kg, 1개

 

 

계란 https://link.coupang.com/a/bxro44

상하농원 동물복지 유정란, 15구, 1개

 

 

 

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